Kotlety wieprzowe z sosem grzybowym są łatwe do wykonania. Są idealnym daniem na rodzinne posiłki lub by zaimponować gościom przy specjalnej okazji. Te kotlety z grzybami są tak delikatne i soczyste, że nie zawiodą. Użycie kotletów bez kości daje większą kontrolę nad sposobem przyrządzania mięsa, ponieważ mają one większe szanse na równomierne ugotowanie. Dodanie sosu do kotletów wieprzowych dodaje daniu pysznego smaku.
Aby wykonać ten przepis, zacznij od usmażenia kotletów na gorącej patelni przez kilka minut. Po zrumienieniu kotletów, przenieś je na ciepły talerz, aby odpoczęły przez 5 minut przed podaniem. Dzięki temu kotlety będą miały czas na wchłonięcie smaków sosu.
Jeśli używasz grubo krojonych kotletów, będziesz musiał gotować je dłużej niż w przypadku cieńszych kotletów. Gotowanie grubszych kotletów pozwoli również na uzyskanie bardziej soczystej konsystencji mięsa. Gdy kotlety będą już zrumienione z obu stron, należy je odwrócić.
Upewnij się, że patelnia jest wystarczająco duża, aby pomieścić kotlety. Użyj co najmniej łyżki stołowej oleju. Możesz dodać na patelnię cebulę, jeśli nie masz dużo oleju.
W zależności od przepisu, możesz chcieć doprawić kotlety przed ich ugotowaniem. Niektóre przepisy używają włoskiej przyprawy i soli. Inne używają czosnku. Niezależnie od metody, kotlety wieprzowe muszą być przyprawione.
Podsmaż grzyby z odrobiną masła. Grzyby powinny być dobrze zrumienione, ponieważ będą się gotować w sokach z patelni. Alternatywnie można gotować grzyby po zrumienieniu kotletów.
Podczas gdy kotlety się gotują, możesz przygotować sos grzybowy. Zacznij od rozgrzania oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 10 minut. Kiedy cebula będzie miękka, możesz dodać czosnek. Wymieszaj czosnek z mieszanką przez około 30 sekund.
Następnie dodaj do patelni bulion wołowy. Możesz zeskrobać dno patelni, aby usunąć wszelkie brązowe kawałki. W miarę dalszego gotowania możesz zmniejszyć ilość wina i bulionu wołowego na patelni.
Możesz również zastąpić wino śmietaną. Dodanie filiżanki śmietany pomoże zwiększyć bogactwo sosu. Jeśli wolisz cieńszą wersję przepisu, możesz również użyć pół na pół.
Na koniec trzeba będzie wymieszać trochę świeżych ziół i pietruszki. W zależności od preferencji, możesz udekorować kotlety mieszanką ziół lub podać je z boku. Szybka rada: dodaj do sosu odrobinę Bukietu kuchennego, aby go przyciemnić.
Posiadanie składników do tego przepisu pod ręką oznacza, że możesz szybko przygotować obiad na stole. Jest to również świetna propozycja na weekendowe obiady lub do przygotowania z wyprzedzeniem. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami lub pieczonymi marchewkami, aby uzyskać smaczny posiłek.
