Krupnik to tradycyjna polska zupa, która wypełniona jest jęczmieniem i różnorodnymi warzywami. Jest to pyszny, pożywny posiłek, który doskonale nadaje się do odpoczynku lub rozrywki. Można go łatwo zrobić w wersji wegetariańskiej lub z kurczakiem. Ten przepis jest łatwy i niedrogi w przygotowaniu.

Zupa Krapnik jest zazwyczaj przygotowywana z suszonych grzybów prawdziwków, które nadają jej nieodparty smak. Można ją jednak przyrządzić ze świeżymi grzybami. Jeśli szukasz prostego, szybkiego dania, które zasmakuje każdemu, spróbuj zrobić ją samodzielnie.

Kluczem do zrobienia krupniku jest znalezienie bogatej bazy. Możesz użyć ziemniaków lub całkowicie je pominąć. Wybór mięsa również będzie miał duży wpływ na smak Twojej zupy.

Oprócz mięsa, możesz dodać do zupy marchew i cebulę. Są to oba popularne składniki w większości przepisów na zupy. Dodaj je i mieszaj, gotując przez kilka minut. Gdy cebula stanie się półprzezroczysta, dodaj czosnek. Gotuj, aż stanie się złotobrązowy.

Gdy zupa będzie miała gęstą konsystencję, zdejmij ją z kuchenki i dopraw solą i pieprzem. Dzięki temu smak zupy będzie intensywniejszy.

Na początek rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni do zupy. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty. Następnie dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 7 minut. Po ugotowaniu cebuli i czosnku, dodaj jagody jałowca i liść laurowy. Pozostawić zupę na wolnym ogniu przez około godzinę.

Aby przygotować pyszny, sycący obiad, podaj tę zupę z chlebem żytnim lub śmietaną. Resztki możesz zamrozić do czterech dni lub przechowywać w lodówce do trzech miesięcy.

W Polsce ta zupa jest zwykle podawana z dziećmi. Ale w społeczności żydowskiej, wersja zwana krupy może zawierać boczek, żeberka i seler. Ci, którzy zdecydują się na weganizm, mogą zastąpić rosół z kurczaka bulionem warzywnym.

Podczas gdy to jest łatwe robić ten smaczną zupę, ja może być dosyć czasochłonny. Jeśli chcesz skrócić czas gotowania, możesz zamiast tego użyć zamrożonej paczki jęczmienia perłowego. Jęczmień perłowy ma wysoką zawartość błonnika, białka i minerałów. Ma również bardzo orzechowy smak.

Dla najlepszej zupy krupnikowej, będziesz chciał użyć mieszanki zarówno mięsnego jak i warzywnego bulionu. Możesz zdecydować się na całkowite pominięcie mięsa lub wpakować go tyle, ile możesz. Pamiętaj tylko, że będziesz potrzebować 2/3 pojemności garnka.

Aby ułatwić odgrzewanie resztek, możesz dodać świeży koperek lub pietruszkę. Możesz również odgrzać je w mikrofalówce. Jeśli nie jesteś pewien, jak zrobić zupę krupnik, możesz skonsultować się z zarejestrowanym dietetykiem lub dietetykiem.

Chociaż krupnik jest wspaniałym, zdrowym posiłkiem, należy pamiętać, że zawiera sporą ilość sodu. Zaleca się wypicie do posiłku szklanki wody lub bulionu. Ponadto zaleca się spożywanie dużej ilości owoców i warzyw.

Jeśli jesteś zapracowanym kucharzem, ucieszy Cię wiadomość, że krupnik to danie szybkie, łatwe i tanie w wykonaniu. Jeśli tylko masz dobrą bazę i trochę suszonych grzybów prawdziwków, będziesz gotowy, by cieszyć się tą pyszną, pożywną zupą.